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番茄汁飯護肝防癌健胃消食

2019-8-20 編輯:admin 閱讀次數:
  導讀:   我國是肝炎的第一大國,全球有 3/4的肝炎病人在中國。肝臟不僅參與蛋白質、凝血因子等重要物質的合成,同時還是人體的“解毒工廠”。肝不好,人體的很多生命活動都會受到影響。在保護肝臟的食物中,番茄起著重要的作用。   首先,番茄中含果糖、葡萄糖、維生素...

  我國是肝炎的第一大國,全球有 3/4的肝炎病人在中國。肝臟不僅參與蛋白質、凝血因子等重要物質的合成,同時還是人體的“解毒工廠”。肝不好,人體的很多生命活動都會受到影響。在保護肝臟的食物中,番茄起著重要的作用。

  首先,番茄中含果糖、葡萄糖、維生素、礦物質等,尤其煙酸含量位居果品之冠。其營養成分烹調時遇熱、酸、堿不易破壞,是肝病患者理想的蔬菜,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健功效。番茄中的大量纖維素,有利于各種毒素排出,可以減輕肝臟排毒代謝的負擔。

  其 次,番茄中的番茄紅素是很強的抗氧化劑,可殺死人體內導致老化的自由基,促進具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌,激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。同時,許 多研究表明,攝入適量的番茄紅素可降低肝癌、乳腺癌等癌癥的發病率,并對胃癌、肺癌有預防作用。在美國,紅十字會發放番茄秧,鼓勵每個家庭都種番茄、吃番 茄,就是為了預防癌癥。

  這里為大家推薦一款美味、營養的番茄汁飯。制作方法如下:先將洋蔥、蒜頭分別洗凈,入鍋炒出香味,加入番茄醬和水,倒入大米,煮熟即成。這種飯不但有特殊的清香,還具有護肝防癌、生津止渴、健胃消食等作用。

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