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炒土豆,放點奶酪

2019-9-17 編輯:admin 閱讀次數:
  導讀:   奶酪是牛奶中的精華,其營養成分含量比普通牛奶高出很多,尤其是鈣含量,是等量普通牛奶的6倍。目前,很多大型超市里都有奶酪出售,但相當一部分消費者由于不知道怎么吃,而將這種有營養的食物拒之門外,實在有點可惜。那么,奶酪到底應該怎么吃呢?   傳統吃法:奶酪+面包...

  奶酪是牛奶中的精華,其營養成分含量比普通牛奶高出很多,尤其是鈣含量,是等量普通牛奶的6倍。目前,很多大型超市里都有奶酪出售,但相當一部分消費者由于不知道怎么吃,而將這種有營養的食物拒之門外,實在有點可惜。那么,奶酪到底應該怎么吃呢?

  傳統吃法:奶酪+面包+葡萄酒

  法國人喜歡吃奶酪就像中國人喜歡吃豆腐一樣,不僅餐餐離不了,而且發明了很多吃法。兩者還有一個很大的共同點,就是都很少單獨食用,總要和其他食物搭配在一起吃。

  在法國,最簡單,最傳統,同時也是最完美的組合就是奶酪搭配面包和紅葡萄酒,很多法國人從小就是吃著這種食品長大的。據營養學家介紹,這種搭配不僅營養豐富,成分配比也非常平衡,不僅含有大量易消化的蛋白質和碳水化合物,還有豐富的鈣質和維生素,面包中的糖分能長時間供應身體能量。他們建議,吃的時候最好再加個水果,就更加完美了。

  炒土豆、洋蔥時也可加入

  有些奶酪質地比較堅硬,更適合在烹飪的時候加入。法國人經常在制作比薩時加入一點奶酪,可以使比薩的味道變得更好。在烤箱里烘烤芹菜、土豆等蔬菜時也可以加入,奶酪的油脂不僅能防止蔬菜被過分烘烤,還能起到一定的調味作用。

  在國內,很少有人家里用烤箱,因此,也可以在炒洋蔥、土豆,甚至是四季豆等蔬菜或炒肉時放點奶酪,等其完全融化后,炒出來的菜會帶有一種特別的香味。奶酪搭配不同的菜會產生不同的味道,這需要大家在實踐中慢慢摸索與體驗。

  拌沙拉時最好放點

  奶酪三明治現在已經是很多人喜歡的食物,火腿、新鮮的蔬菜,再加上一點奶酪,雖然簡單卻可以保證充足的營養,常常是那些匆忙吃午餐的人的首選。

  其實,將比較堅硬的奶酪切成小塊,直接在拌沙拉時加入,也是個不錯的方法。很多奶酪的味道是咸的,融化后還能讓沙拉增加一種牛奶的味道,口感非常鮮美,有興趣的人不妨在家中試一試。

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